Likör
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FAQ - Häufig gestellte Fragen
Likör ist eine Spirituose, die durch die Zugabe von Zucker oder Honig und aromatisierenden Zutaten wie Früchten, Kräutern, Nüssen oder Sahne entsteht. Er muss einen Mindestzuckergehalt besitzen und hat typischerweise einen milden, süßen Geschmack.
Es gibt zahlreiche Kategorien, darunter:
- Fruchtliköre (z. B. Kirsch-, Himbeer-, Orangenlikör)
- Kräuterliköre (z. B. bitter oder süß)
- Sahne- und Creme-Liköre
- Nussliköre (z. B. Haselnuss, Mandel)
- Bitterliköre / Amari
- Gewürzliköre
Likör kann auf verschiedene Arten genossen werden:
- pur als Digestif
- auf Eis
- in Cocktails als geschmacksgebender Bestandteil
- im Kaffee oder Kakao
- als Dessertzutat oder zum Backen
Likör entsteht durch:
- Aromatisierung (z. B. Mazeration von Früchten oder Kräutern)
- Zugabe von Zucker oder Sirup
- Vermählung mit Alkohol und ggf. weiteren Zutaten
- Reifung, damit sich die Aromen verbinden